ร้านเป็ดย่างบังเราะห์มาน ย่านหนองประทีปเชียงใหม่

 ร้านเป็ดย่างบังเราะห์มาน ย่านหนองประทีปเชียงใหม่

ชุมพล  ศรีสมบัติ

    มื้อกลางวันนี้ผ่านร้านเป็ดย่าง หิวพอดีแวะชิมซักหน่อย แวะมาเป็นครั้งแรก กินข้าวหน้าเป็ดดีกว่า 

    ข้าวหน้าเป็ดวางอยู่ข้างหน้าหยิบช้อนตักเข้าปาก..มันเยี่ยมมาก เนื้อเป็ดนุ่ม หนังกรอบ น้ำจิ้มออกรสเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมเมื่อผสมผสานเข้ากันอร่อยยิ่งนัก

      เป็ดย่างเจ้านี้มีตำนาน สืบทอดสูตรมาจากมูซาเป็ดย่าง อิสมาแอลเป็ดย่าง เป็ดย่างชื่อดัง ย่านอ่อนนุช กทม. ซึ่งส่งต่อเฉพาะลูกหลาน ถือเป็นสูตรลับประจำตระกูล ซึ่งส่งต่อกันมานานรุ่นสู่รุ่น

       ด้วยรสชาติ คุณภาพ มารตฐาน จึงสามารถส่งต่อมายังลูกหลานได้ค้าได้ขาย มีอาชีพเลี้ยงตัวแบบสบาย ๆ ใช้ชื่อร้านต่าง ๆ กันไป 

      ในร้านมีเมนูให้ชิมกันหลายเมนู จะเป็นก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ บะหมี่ หรือที่เด็ดกว่านั้น ต้องเป็นกะเพาเป็ดรสแซ่บ เป็นที่นิยมของลูกค้า ที่เข้ามาใช้บริการ เมนูนี้ น่าจะยกให้เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน 

      อย่างกินเนื้อเป็ดล้วน ๆ ไม่อยากกินข้าวสั่งได้เลยไม่แพงเริ่มราคา 70 บาท จะซื้อเป็นตัวสั่งกลับบ้านราคาเพียง 480 บาท ไม่แพง ไม่ต้องเดินทางไปถึงกรุงเทพ ที่นี่ย่างใหม่ทุกวัน สดแน่นอน

     เอาเป็นว่าใครอยากกินเป็ดก็แวะไปซื้อไปชิมกัน ย่านหนองประทีป อยู่ฝั่งเดียวกับโรงเรียนสารศาสตร์ ไปไม่ถูกโทรสอบถามเส้นทางกับบังเราะห์มาน ที่ 098-5130356 ไม่ต้องถามผมนะครับ ตอบไม่ถูก ไปกันเลย